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Gomme de guar 227g

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La gomme de guar est une substance semblable à de la farine fabriquée à partir de la graine d'une plante originaire d'Asie du Sud-Est. Utilisez de petites quantités comme épaississant et émulsifiant pour les sauces et les vinaigrettes, ou comme liant et exhausteur de volume pour les pâtisseries. C'est un ingrédient populaire pour la cuisson à gratter sans gluten.

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