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DUMET Olives (7 types)

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Informations

Issues des régions traditionnelles du pourtour méditerranéen, les olives Dumet sont soigneusement choisies et cueillies à la main puis conditionnées dans un emballage unique qui en plus d'être pratique est écologique. En effet, la légèreté du sachet fraîcheur permet d’une part de réduire jusqu'à 30% les émissions de CO2 lors de la fabrication et du transport et de l’autre de déguster de savoureuses olives sur le pouce.

  • Hojiblanca : Variété d’olives ferme et croquante à forte teneur en huile. Parfaitement appropriées pour la transformation
  • Chalkidiki : Forme allongée et pointue. De consistance ferme, elle est le plus souvent cueillie très grosse. Elle se prête particulièrement à être fourrée avec des amandes entières, de l’ail, du piment jalapeño ou du poivron. Elle se distingue par sa coloration légèrement rougeâtre autour du noyau.
  • À la Grecque. Séchée comme un raisin sec. Les olives fraîchement récoltées sont, selon le mode de préparation traditionnel, placées dans du sel, couche par couche, en vue de leur fermentation. Le résultat obtenu consiste en des olives uniques, dotées d'un arôme très intense.
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